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抹茶 Recipes

抹茶是 多功能的补充 许多受欢迎的款待,所以为了帮助您发挥创意,我们’整理了一些我们最喜欢的抹茶食谱 Chiki Tea Cafe ...

 

 

玛莎·斯玛蒂(MATCHA SMOOTHIE)

 

结合抹茶,新鲜牛奶,香草,蜂蜜,黄原胶 and ice 享受美味,健康的美食!

原料:

  • 200ml新鲜牛奶(牛,大豆,杏仁,椰子–我们喜欢牛和大豆)
  • 1⁄2 tsp vanilla
  • 1 – 2 tablespoons honey
  • 1⁄4茶匙黄原胶(豌豆大小!)
  • 5个大冰块
  • 4-6克抹茶,视喜好而定(我们使用缪斯抹茶)
  • 鲜奶油(可选)

方法:

  • 将所有东西加到电动搅拌器中,然后先脉冲以将抹茶浸入冰沙,否则它可能粘在盖子上。 
  • 将其混合足够长的时间,以实现平滑和浓稠的一致性。如果你不这样做’如果有黄原胶,请使用1/8的鳄梨。
  • 如果您敢,可以加奶油!

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思念日常抹茶的冰沙理想之选

 

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也尝试这些其他很棒的抹茶绿茶配方...

抹茶流行歌星

MATCHA POPSTARS

在日本烈日中,有一天我们迫不及待地想要抹茶,然后降温……Popstars诞生了!

原料:

  • 400毫升罐装椰奶
  • 400ml炼乳
  • 300毫升牛奶
  • 200毫升霜
  • 1⁄2 teaspoon vanilla
  • 20-30克缪斯日常抹茶

方法:

  • 将所有液体倒入一个大碗中,并轻轻搅拌以使其混合。 
  • 将抹茶过滤到液体中并搅拌以混合所有成分。不要使用搅拌器,因为它会变得太泡沫且不能正确冷冻。
  • 混合时,将其倒入或盛入小的塑料杯中(200cc或6.5盎司效果很好)。 
  • 放在托盘上,冷冻2小时。 
  • 取下木棍,然后将木棍添加到中心。 
  • 放回冰箱,直到完全冻结。

吃饭时,将手缠在塑料杯上使其松动,然后从杯中拉出。他们会发出POP声音(通常!)

抹茶煎饼

抹茶煎饼

用抹茶增加您的传统煎饼。 

原料: 

  • 240克普通面粉。 
  • 160毫升牛奶
  • 60毫升融化黄油
  • 50克砂糖
  • 1茶匙香草
  • 2个鸡蛋,室温
  • 2汤匙Muse Everyday抹茶(约16克)
  • 12克泡打粉
  • 大撮海盐

如果您使用自己的煎饼食谱,只需将2大汤匙面粉抹在抹茶上即可。

方法:

  • 将抹茶,发酵粉和面粉过筛并放在一旁。
  • 在一个大碗中,搅拌鸡蛋,牛奶,融化的黄油,香草和糖。 
  • 将面粉混合物和盐加到湿的配料中,然后用勺子搅拌直至充分混合,但不要’击败击球手。面糊会有点块状。 
  • 用上油的纸巾擦拭平底锅,在平底锅上涂上一层皮,然后加热至中等程度。 
  • 将面糊放入锅中煮至出现气泡。翻转并完成烹饪过程。

把它们叠起来,配上枫糖浆,再撒上一团奶油,上面撒上更多的缪斯抹茶!

抹茶法式吐司

抹茶法式吐司

孩子和成年人都会喜欢的法式吐司上的新奇特色。使用陈旧的法式面包可获得最佳效果。

原料:

  • 3 eggs
  • 1杯牛奶
  • 3汤匙砂糖
  • 1/2茶匙香草
  • 1汤匙Muse Everyday抹茶,过筛

方法:

  • 用过筛的抹茶和2创建粘贴–3汤匙牛奶。搁置。 
  • 在一个大碗里用力搅拌鸡蛋,剩余的牛奶,糖和香草。然后在抹茶糊中搅拌均匀搅拌。 
  • 以对角线方式切成至少2英寸厚的面包– 8 to 10 slices. 
  • 将面包放入绿色鸡蛋混合物中几分钟,以完全浸泡。 
  • 在黄油锅中,将浸透的面包煮至金黄色。 

与黄油和枫糖浆,水果,酸奶或抹茶果酱一起食用。

抹茶奶油芝士

抹茶奶油奶酪

非常适合在吐司或百吉饼上涂酱! 

原料:

  • 225g奶油干酪,常温柔软
  • 60克糖
  • 15克缪斯或Halo抹茶或更多取决于口味

方法:

  • 在搅拌机中以低速搅打奶油干酪,然后增加到最大速度。鞭打直到蓬松。 
  • 添加 sugar and whip it a bit more until very fluffy. 
  • 将抹茶过滤到混合物中并缓慢开始混合,提高速度直至获得均匀的颜色。调整糖或抹茶以获得您喜欢的口味。 

关键是使抹茶和奶酪达到平衡的甜味元素。如果更多的话,您可能需要添加更多的糖。 your liking.

非常适合在百吉饼上涂酱! 

看这个视频 to see 如何制作抹茶奶油芝士

 

抹茶果酱

MATCHA JAM

这种丰富而光滑的果酱更像黄油,只有三种成分,’s easy to make. 该部分很小,可以每次新鲜食用。

原料:

  • 2汤匙椰子油,固体
  • 1克优质Halo或Muse抹茶,过筛
  • 甜叶菊品尝

方法:

  • 将椰子油放入一个小的搅拌碗中
  • 加入筛选过的抹茶和半包甜菊叶,可增添更多口味。 

搭配烤面包,百吉饼,松饼,烤饼或其他任何面包一起食用。将其存放在冰箱中,但 consume quickly.

看这个视频 查看 a single serving prepared!

 

怪物抹茶松饼食谱

抹茶松饼

椰子黄油和巧克力酱的超大松饼

原料:

  • 375克纯面粉
  • 25克泡打粉
  • 少许海盐
  • 2个大鸡蛋,打打
  • 200克糖
  • 240毫升酪乳
  • 120毫升 canola oil
  • 1茶匙香草
  • 少数几个巧克力片(不要太多!)
  • 30克缪斯日常抹茶
  • 红糖打顶

方法:

  • 两次将面粉,发酵粉和抹茶过筛。搁置
  • 搅拌鸡蛋,糖,香草,油,酪乳和盐
  • 轻轻地将干燥的纸折入湿的配料中几次,以形成轻薄的面糊
  • 添加 小的 少数几个巧克力片
  • 给巨型松饼罐子上足够的油脂或使用纸
  • 装满150克的面糊,并在上面充分撒上红糖
  • 在245烘烤 C 3-4分钟,以便松饼迅速上升
  • 将热量降低到180°C,再烘烤20分钟

非常适合搭配一勺椰子黄油和细雨巧克力酱!

 

麦琪

这是我们在日本的Chiki Tea Cafe最受欢迎的食物。袋子和袋子飞出门了!它’s很大,但可以放在自封袋中保持新鲜。秘诀在于每次都要使抹茶片新鲜,否则,如果存放超过几天,巧克力和抹茶中的油会降解。

怎么做:

在一个中等大小的碗中,一起搅拌:

  • 3⁄4杯(158克)菜籽油
  • 2/3杯(170克)水
  • 1杯(200克)红糖
  • 3⁄4杯(300克)蜂蜜
  • 1茶匙(7克)盐
  • 2茶匙(10克)香草
  • 1⁄2茶匙(1.5克)生姜粉
  • 2茶匙(5克)肉桂
  • 1茶匙(3克)肉豆蔻

在一个非常大的碗中,混合在一起:

  • 9杯(875克)燕麦
  • 3杯(110克)米饭碎
  • 2杯(150克)椰子
  • 1杯(120克)山核桃
  • 1杯(120克)杏仁
  • 3⁄110克(4杯)葵花籽
  • 3⁄4杯(100克)南瓜子

抹茶片的成分-最后一步

  • 1杯(150克)巧克力片(或更多!)
  • 抹茶 to coat –大约1或2大汤匙(我们使用Halo Matcha)

方法:

  • 分别将干湿混合后,用两把大汤匙将干湿的面粉倒入干锅中,直至均匀地涂上。 
  • 将混合物倒在两块油脂充足的饼干片上,然后在160摄氏度下烘烤°C or 320°F直到变黄为止,每15分钟转动一次,以使边缘进入中心以进行均匀烘烤。 
  • 取出并完全冷却。冷却会使它变得松脆……而不会融化抹茶芯片!

您可以将基础的格兰诺拉麦片与薯片混合,也可以分开存放以在食用时添加。它’建议您在食用前先制作薯条,以使其新鲜。您可以从一小杯抹茶开始,逐渐增加以完全覆盖部分薯片,从而调整每份的数量。抹茶片也可用于冰淇淋或酸奶。

看这个视频 看看Matcha芯片是如何产生的!

 

和 don't forget to try our own matcha latté recipes !

 

热抹茶拿铁Matchaccino

抹茶拿铁

抹茶ccino!

方法:

  • 倒入沸水预热您的杯子
  • 几秒钟后,倒掉水并添加 约15到20毫升,或一汤匙的香草味糖浆。 替代一些香草精(不是香精)和糖或甜菊(如果需要)。
  • 如果您使用的是Nespresso Aeroccino或其他起泡设备,则在开始搅拌抹茶的同时添加牛奶并开始添加牛奶。发泡完成后,搅拌也将完成。如果您正在用牛奶蒸牛奶 浓缩咖啡机的蒸汽臂,先完成搅拌,然后再蒸牛奶。
  • 加热然后干燥准备碗(我们的 yuzamashi非常适合!),加入3克过筛抹茶。立即更换抹茶罐盖,以免氧化。 Muse和Lush分别使用1.5克。通过将两者融合在一起,我们找到了完美的抹茶平衡,可以站在牛奶之上,并提升体验。
  • 在大约80的温度下倒入60毫升或2盎司的水°C or 176°F轻轻地倒入碗中,尽力不溅到抹茶上。
  • 选择竹子后慢慢开始搅拌抹茶3至5秒钟,然后逐渐加速至最大速度 而不碰到碗的底部或侧面。继续搅拌,直到产生令人讨厌的泡沫,或者起泡机关闭。 
  • 卸下底架并将其放在一边,直立放置在其手柄上。为避免损坏细腻的尖齿,请不要在碗的侧面轻敲它。 
  • 将搅拌好的抹茶直接倒入杯子中,这样香草糖浆和泡沫抹茶可以很好地混合在一起。 
  • 立即添加起泡的牛奶,以保持良好的泡沫稠度。不要等待太久,否则泡沫会减少。

尝试花哨并在顶级专业莱特上打动自己的心é style!

抹茶ccino冰抹茶拿铁

ICED MATCHA LATTÉ

冰的Matchaccino!


这 modern style is easy to grasp and create.

A cocktail shaker, or something like a mason jar with a tight-sealing lid, is the only tool you'll need. 

因为 the water is ice cold, the Matcha will be sweet and mellow, free of any bitterness.
 

方法:

  • 添加 3 grams of sifted Lush or Muse Matcha to the shaker. 
  • 添加 4个大冰块和约250毫升(或8盎司)冷水。 
  • 确保盖紧盖子,然后尽可能剧烈摇动  15至20秒,因此产生泡沫。 
  • 倒入预冷的高脚玻璃杯中,然后根据需要添加额外的冰块。

或者你可以尝试 这种替代技术: 观看我们的咖啡厅经理亚历克斯 摇起来实在是太好了!

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