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最好的日本绿茶!

It’让我们带到九州的茶! 

从日本的顶部到来,超过两年的搜索,抽样和啜饮, we think we’在日本最好的绿茶的位置,几乎钉了它。 2013年,霍莉完成写作 绿色是新的黑色–日本绿茶的光荣崛起, 如果您花哨地进入细节,那么旅游日本绿茶和非常值得一读。

这里 we'll give you a bit of an overview of the matcha and green teas available on this website:

阅读我们的书中的日本绿茶

 

火柴(绿茶粉)

在九州的西部(福冈 县)是yame,是日本最着名的较小的绿茶产区之一。它’S闻名于Gyokuro,是日本松散茶叶的最高分类。这是我们来源的地方 匹配。 如诗如画的yame拥有完美的气候和土壤宪法,以生产日本的一些最好的赛车和Gyokuro。用于我们的粉末的茶叶植物与为Gyokuro选择的植物一起生长,并以相同的方式阴影。 

我们的农民是最后几个剩下的遗骸,他使用古老的技术涉及手工草鞋垫在收获前大约一个月或更长的植物。稻草不仅为植物提供阴影,而且它过滤雨水,一些使用黑网的现代方法已经失去了。阴影允许营养成分在叶子中膨胀,并且是匹配是它声称的超级食品的一个原因。令人愉快的咯咯笑女士们在阴凉的稻草屋顶下用手拔掉茶叶。

收获后,最好的绿茶叶在生产过程中的某一点处分开。一个批次出去成为Gyokuro,而另一个批发人员注定要成为Tencha,那么茶就会碾碎。 Tencha成为Matcha!虽然你当然可以享受Tencha作为一个松散的叶子茶’s steeped, it’难得以这种方式为此服务,因为该值在成品铣削粉末粉末中。这种粉末比香烟的烟雾更精细。想象一下!我们的火车需要2个40克,磨2小时,而且为我们的100g罐头的两倍多 丝绸 or 沉思。 

这里’一个秘密:大多数最好的赛法法都从未留下日本。它’由艺术家农民创作的STISAN农民,这些家庭企业一直在生产代尔达,他们的人群是日本茶仪式大师。但这些小企业要么唐’知道如何或简单’想要出口令人惊叹的茶。它’S太复杂,语言障碍,以及文化障碍,太高了。肯定有大型品牌占据市场,来自UJI,但这不是我们所在的。我们想知道谁完全正在处理最终在杯子里的叶子!

那么你’ve进入这个国家,遇见这些农民,建立关系,然后也许,只许是,他们’LL开辟了向您销售最佳绿茶并创建独特产品的想法。这正是我们的’一直在做我们令人惊叹的迷人。 

收获最好的绿茶

松散绿茶

我们的 松散的叶茶 来自九州。一些最好的绿茶来自鹿儿岛县和 九州福冈县。 

鹿儿岛是一个县和一个城市。鹿儿岛市俯瞰着不祥的活跃火山,Sakurajima在鹿儿岛湾自豪地坐着。事实上,鹿儿岛县有11个活跃的火山,大部分地区被称为灰烬层“shirasu”。这种灰烬有助于土壤中的矿物质丰富,加上完美的气候, 充足和降雨,茶和农产品 从这个区域是日本最健康的。

鹿儿岛正处于生产新品种的山茶花中品种的最前沿,这在我们的绿茶选择中庆祝。 Yabukita品种是日本最着名的品种,代表所有茶叶植物的76%,但在过去的三十年中,鹿儿岛生产商创造了一种惊人的品种,包括索凡尔和asatsuyu。这些品种在其他茶叶种植区内并不广泛看出。 

我们的巧克力 茶是在鹿儿岛县最着名的茶区小武士镇Chiran镇。当我们开车穿过山顶看山顶以查看下面的茶园时,我们经过数百人,如果不是数千个石灯笼,每个石头灯笼都衬到街道,每个都是堕落的Kamikaze飞行员的纪念碑(秘密中队起源于Chiran)。 

福冈县的Yame City是我们拥有家庭的另一个地区......即我们的抹茶农民和我们的Gyokuro农民。而且yame是它都开始的地方。这是禅宗牧师的地方, Eirin Suzui种植了来自中国进口的第一棵茶树。这是一个着名的地区,特别是日本茶的第一个真正的发源地, 大约45%的日本的Gyokuro来自这里。 Gyokuro是茶的顶级分类,所以毫无疑问毫无疑问是完美的艺术。  

酵母的原因继续成为一些最佳和屡获殊荣的绿色茶的制片人不仅是富裕的土壤宪法,而且是气候。想想寒冷的早晨,那么太阳来了 out to heat 一切都在短时间内晴朗 再次下来。有很多降雨来刷新叶子,但雾和雾是你将特别注意的。当我们早上9点上午9点,我们早上开车 彼此,我们看到速度从屋顶上升,因为阳光正在晨露。这确实是一个相当的景象,看起来似乎整个区域都在烟雾中!所有这些雾都是一件美丽的东西,因为茶叶不能处理锋利的阳光。气候负责创造 叶片中的味道生产元素, 尤其是theanine。 Theanine是氨基酸,负责茶的甜味,是为什么 yame是甜茶的代名词。我们绝对喜欢它!  

工匠......

工匠日本绿茶! It’我们为什么我们首先从伦敦搬到九州,行动的核心:哪里是艺术家茶农,在京都的古山,Chiran等地,产生一些最精致的茶’ll ever taste.

为了 我们,日本茶象征着冒险和探索,就像它的味道神奇的口味一样。

作为绿茶商人,我们的工作是一次向你提供这次冒险。高级赛或Sencha,在做好时,可以改变你在那些物质的任何食物或饮料中体验茶的方式。然后’S由于这些茶的范围,复杂性和味道深度。

这么饮料怎么可能来自世界上一些最美丽的景观以外的任何地方,从丰富的文化中沉浸在光荣的工艺和传统中?

 

在九州的酵母

 

欢迎来到卓越茶的世界!

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