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现在是ICE BREW Hy Gyokuro的时候了!

如何酿造本酒酒或任何绿茶

 

您是否沉迷于令人陶醉的咖啡香气中,诱使您进入商店,并让您购买一袋豆子,甚至还可以买到一些可帮助您的咖啡?

 

在日本有记录的最炎热的夏天,就是我。我去商场消暑,星巴克正在酝酿中!

 

哦!豆子,香气,全都像瘾君子一样吸引了我。制冰设备引起了我的注意,我买了很多东西,包括一袋“ice coffee”豆,不顾一切地降温。我不’认为我一生中从未买过一袋咖啡…但是我在那里,绝望了。

 

短短两天后,我甩开了豆子,回到了我的珍贵叶子上。咖啡让我感到不安,头痛,并带走了我对一切的热情,因为喝完后我很累。绿茶从来没有让我有这种感觉,所以我把豆子给了一个朋友,然后把制冰机放在最上面的架子上。

 

那是2015年,但就在本周,我从那满是灰尘的玻璃水罐里出来了 带有用于咖啡过滤器的电线固定器并投入使用。但是不能喝咖啡!决不!我从Yame开设了最好的gyokuro,叫做Hy Gyokuro。 

 

制冰需要花费数小时才能完成,非常值得!随着冰慢慢融化,叶子慢慢将营养,咖啡因和味道释放到酒中。对于希望减少咖啡因,因为这种方法所提供的咖啡因较少的人,制冰方法是他们的最爱。

 

但是在我告诉你两个冰酿啤酒之前 方法,让我们仔细看看GYOKURO及其高级品种HON GYOKURO!

 

首先要注意的是 is that there 是普通的九郎,然后是HON九郎。区别在于收获前叶片被遮蔽的方式。久久郎(Hon gyokuro)从事手工编织草席这一艰巨的任务, 然后将其放置在金属结构上以覆盖植物。它是一个草帽小屋,您可以在其下行走来检查叶子并监控生长速度。用日语 hon 表示“真实”,“真正”-但在这种情况下,您可以将其视为“ THE” gyokuro。

就“地道” gyokuro而言,只有用稻草遮盖的叶子才是真正的交易。大学教师’不要误会我的意思,常规的gyokuro也很棒’s not considered “authentic” 在日本茶产业眼中。特殊的秸秆可提供额外的矿物质,这些矿物质会被雨水带入土壤,并通过垫子过滤,从而使植物能够吸收多余的矿物质并通过叶子将其输送到您的杯子中。

 

所有其他阴影都是通过黑色网眼完成的,该黑色网眼直接在植物上方并与植物接触,或者覆盖在金属杆上的类似帐篷的结构上,您可以在下面走下去:与HON gyokuro相同的结构,只是没有稻草。

 

在大多数情况下,手工编织的草席与黑网结合使用,因为草席在帐篷的顶部,而网子在下面,因此可以将它们卷起来以露出草席,并允许很少阳光可以到达树叶。将此黑色网状物视为防晒霜。

 

在日本,草席法现在非常罕见,由于劳动强度大,再加上只有农民现在已经达到80至90岁或更高的年龄,这种情况仍然很少!

 

如果您曾经研究过gyokuro的种植并将其与sencha进行比较,您会知道最大的不同就是这种阴影。但是您知道农民每天都观察叶子来检查生长速度吗?他们将通过发现和恢复植物来控制这种速度。这就是为什么草席下的黑色网非常方便,因为在需要时它们很容易在帐篷结构下卷起。

 

因此,您可以’不能说gyokuro遮蔽了一个月,或者kabusecha遮蔽了两个星期。那是一个目标职位,一个概括。这完全取决于季节中植物的生长方式…有多少雨,云层或外面有阳光。

 

Gyokuro并不能像七十一中的大傻瓜一样被送达! 小处想。您会想兑现这茶的。倒入精美的酒杯或特殊的茶杯,然后享用!因为Gyokuro是美味佳肴,所以您不想错过 酿造后离开。只需用柑橘类酱油(ponzu),酸奶或您最喜欢的色拉酱调味即可。 

 

方法1:

在咖啡过滤器中放入6克您最好的茶(我建议使用奇奇茶’s 天国本久郎)

加入200克冰,或者足以完全填充过滤器而不会掉落

在室温下放置于熔化状态

制作一个小巧精致的杯子

吃树叶!

方法2:

在水罐或中型茶壶中,添加12至15克您最好的饺子

用400克冰块装满水罐

在室温下放置于熔化状态

搅拌容器混合

将整个啤酒冲泡到一个高脚玻璃杯中,或者一点一点地冲入两个酒杯中。

吃树叶!

关于冬青

霍莉(Holly)是美国人,在日本长大,从三岁起就喝日本茶。她研究了两种茶道方法:Urasenke和鲜为人知的Yabunouchi,后者与Sen-no Rikyu(茶道之父)有直接的渊源。这也是武士的实践学校。 2012年,她创立了Chiki Tea-日本绿茶的在线零售商,所有茶都直接来自日本的小农场。 Holly在日本和德克萨斯州的家中度过了一段时光,她努力将日本最好的茶带给尽可能多的人,以分享她对生活的热情。